chef de partie (1)

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Was sind die Aufgaben eines Chef de Partie ?

Um in großen Küchen einwandfreie Abläufe zu garantieren, wird die Zubereitung der Speisen in verschiedene Bereiche aufgeteilt. Dabei ist der Chef de Partie, der dem Chef de Cuisine untergestellt ist, dann für einen bestimmte...

seoteam · 27 November 2022 · 68