Burrito de arroz integral y frijoles negros

12 min read
31 October 2022

Burrito de arroz integral y frijoles negros 

Burrito de arroz integral y frijoles negros
Ingredientes
1 taza de Arroz Integral Mahatma® cocido
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla picada
2 ajos picados
3 cucharaditas de chile en polvo
½ cucharadita de comino molido
1 lata (15 oz.) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata (11 oz.) de elote con pimentones rojos y verdes
8 tortillas de harina de 8 pulgadas
2 cebollas verdes, en rodajas finas
1 taza de queso cheddar rallado
½ taza de crema agria ligera
½ taza de salsa

Burrito de arroz integral y frijoles negros
Elaboración
Arroz de grano integral, cebolla salteada, ajo, especias, sabrosos frijoles negros, elote tierno y queso cheddar envueltos dentro de una tortilla de harina: la mejor receta para satisfacer el antojo de comida mexicana, con los ingredientes que tienes en la despensa. ¡Buen provecho!
Paso 1

En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuanto esté lo suficientemente caliente, agrega la cebolla, el ajo, el chile en polvo y el comino. Saltea de 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.


Paso 2

Incorpora el arroz, los frijoles negros y el elote y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia. Este proceso puede durar aproximadamente 3 minutos o hasta que la mezcla se caliente por completo. Retira del calor.


Paso 3

Con la ayuda de una cuchara, coloca ½ taza de mezcla de arroz en el centro de cada tortilla. Cubre cada una con 2 cucharadas de queso, 1 cucharada de cebolla verde y 2 cucharaditas de crema agria. Después, enrolla y cubre con una cucharada de salsa antes de servir. Consejo: Exprime una lima fresca sobre los burritos un mayor sabor y frescura.

Burrito de arroz integral y frijoles negros
¡Amamos los burritos!
En el caso de que todavía lo estuvieses dudando…¡SÍ! El arroz es uno de los ingredientes principales de un verdadero burrito. En esta receta el arroz tiene un papel especial, no sólo porque es un ingrediente que combina con cualquier preparación, sino porque este burrito esta preparado con nuestro Arroz 100% Integral Mahatma®.

Sin mucho esfuerzo en la cocina y sin sacrificar ningún sabor, esta receta es un plato con granos integrales. Es ideal para cuando anhelas una comida abundante, sabrosa y casera. Te gustará saber que la mayoría de los ingredientes que necesitas para preparar este burrito son esos que nunca faltan en tu despensa.

Esta receta está pensada especialmente para esos días en los que no tienes mucho tiempo, por eso te sugerimos utilizar vegetales y frijoles enlatados. Si lo prefieres, puedes preparar tú mismo los frijoles negros y cortar verduras frescas. En cualquier caso, no olvides saltear las verduras con los condimentos para obtener un relleno de burrito aún más sabroso. El relleno se puede hacer días antes y almacenar para que tu única preocupación sea calentar los ingredientes y armar tu burrito.

¿Quién necesita comida rápida cuando puedes hacer estos deliciosos burritos mexicanos? Además de ser un plato con granos integrales, es el tipo de receta que todos en la familia pueden personalizar y adaptar a sus preferencias.

Variaciones del burrito
Comúnmente, se comenta que los burritos se pueden llenar básicamente con cualquier ingrediente y, aún así, tener un sabor celestial. Dicho esto, el aguacate tienen un lugar especial en nuestros corazones, por eso es uno de los complementos favoritos para casi cualquier receta. Si eres un amante del aguacate, agrega algunos trocitos o de guacamole, o mejor aún, añade al relleno de tu burrito nuestro Dip de Arroz con Guacamole para maximizar el sabor y agregar un extra de cremosidad.

¿La salsa y el chile en polvo no son lo suficientemente picantes? Cambia los frijoles negros por su versión picante. Decorar con hilos de sriracha también ayudará a darle a tu burrito un sabor aún más picante.

Para una comida sin gluten, reemplaza las tortillas de harina por tortillas de maíz, o tu alternativa sin trigo preferida.

¿Te encantan los burritos pero quieres una versión sin tortillas? Tenemos la receta exacta que has estado buscando: Burrito Rice Bowl – ¡Problema resuelto!


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